CHIFA TAPAS: LA COCINA PERUANA EN EL CENTRO DE SEVILLA

Situado en la zona de Alameda, Chifa es una propuesta de fusión asiática y matices de la cocina de Perú. Comida con sabor intenso, ligeramente picante y muy muy sabrosa. Identidad muy marcada en sus platos y en sus bebidas.

Establecimiento de la cadena “La vida en tapas”, Chifa es un espacio muy agradable en la zona que destaca por su oferta de bares y restaurantes modernos. Es una excelente elección para los que quieren ampliar su experiencia gastronómica y descubrir nuevos sabores.

 

Los habituales a los clásicos bares sevillanos notarán que el diseño de la carta (y algunos sus platos) se parece al de Nazca y no es ninguna coincidencia, ya que el proyecto de Chifa nace de este restaurante peruano. Y aunque tienen un concepto común, son los espacios diferentes. 

Para los que la cocina peruana es un puro descubrimiento (como Natt) les va a sorprender la parte japonesa de la carta: makis, niguiris, gyozas, wok, los clásicos de Asia con un toque latinoamericano.

 

Para abrir la comida, empezad con algunos cocteles a base de pisco (vodka de uva, una bebida tradicional en Chile y Perú) o con cervezas internacionales.

 

Entre los platos que más nos han gustado, podemos recomendar Yuka Frita (sustituto tradicional de la patata), las Gyozas de pollo, Ají de pollo y el Wok Chifa que contienen toda la esencia de este tipo de matices y especias que dan tanta fuerza a los platos.

Las mayores decepciones han sido el Tartar de salmón, el Solomillo de buey y el Tiradito de atún. El Tartar es una mezcla rara entre sabores y texturas poco compatibles. El Solomillo y el Tiradito tienen una bonita presentación, pero los sabores son bastante ordinarios y no destacan en absoluto. 

 

En la carta de postres es recomendable prestar atención a los mochis, un pastel japonés hecho con arroz (aunque no lo parezca). Si queréis mas variedad, preguntad por los postres fuera de la carta (Suspiro Limeño, una elección muy recomendable).

Sugerencias:

🍷Dragón de gambón – 6,9€

🍷Ensalada de pollo panko – 9,5€

🍷Ceviche de leche de tigre – 4,9€