OVEJAS NEGRAS TAPAS: UNA ESTRELLA GASTRONÓMICA DE SEVILLA
20/08/2019
En pleno casco histórico, en la calle Hernando Colón está escondido el pequeño local rompedor de Ovejas Negras Company. Ovejas Negras Tapas ya es una estrella gastronómica de Sevilla, de hecho, aparece en la guía Michelin. Siempre está lleno, así que ten paciencia, por que lo merece.
Como en todos los locales de la cadena, aquí encontrarás un sitio con un diseño moderno, simple, pero con detalles curiosos. Ovejas Negras Tapas se destaca por su toque rústico y un aire clandestino.
La carta invita a probar los “hits” de la cocina internacional, aunque la reina aquí es la cocina local. Sobre todo, presta atención a los clásicos y los platos de carne – ¡un acierto seguro! El risotto sorprende con un sabor intenso pero delicado de boletus y una textura muy cremosa. Las gyozas del local ya están en nuestro “TOP” personal, ya que representan un balance ideal de carne, verduras y masa. La carrillada, dulce y suave, se derrite en la boca y te deja con ganas de repetir. El wok es sabroso, pero después de nuestro viaje a Asia esperábamos alguna salsa más interesante, así que por ahora dejamos este plato fuera de nuestro pedestal.
La carta de vinos no decepciona: una lista muy completa de marcas nacionales. Y si quieres algo más original, tienes la carta de cocteles. Nosotros, esta vez, preferimos un sabor conocido, que disfrutamos mucho – moscato espumoso de origen valenciano “Vida”.
Y el dulce final… no es tan dulce. La carta de postres es el punto flaco del local: tiene sólo tres opciones y no destacan absolutamente.
A pesar de todo, Ovejas Negras Tapas merecidamente está en nuestra lista de los sitios recomendados y aquí te dejamos algunas sugerencias para tu próxima visita.
Sugerencias:
?Bruschetta Tartufata – 6€
?Musaka vegetariana – 4,9€
?Carillada ibérica glaseada con puré de apionabo – 4,9€
