Las calles de Sevilla esconden muchos locales pequeños que pueden llegar a sorprender al público más exigente con su cocina, su estilo y su trato muy cercano. Vega 10 no está en la lista de los sitios más chic de la ciudad, pero este establecimiento con alma de artista merece tu atención si buscas algo interesante para tapear en Triana.
Vega 10 está situado en la Calle Rosario Vega, en el entorno de la calle Betis. El local es bastante pequeño, pero agradable y acogedor. Tiene pinta de una taberna de barrio y no destaca a primera vista. Sin embargo, una vez ya visitado, queda en la memoria gracias a su excelente trato y una amplia oferta gastronómica, lo que le convierte en un sitio perfecto para tapear en Triana.
Hablando de la cocina, hay que mencionar que Vega 10 dispone de muchas opciones aptas para veganos y vegetarianos tanto dentro, como fuera de la carta. Es una cocina fusión, inspirada en sabores del mundo: justo al lado de los platos tradicionales, como salmorejo o croquetas, se encuentran arepas, wok, tagliatelle y otros representantes de la cocina internacional.
Vega 10: las mejores opciones para Tapear en Triana
Durante nuestra visita tuvimos la oportunidad de probar las opciones más llamativas de la carta. Entre los platos que se destacan podemos mencionar el tartar de salmón y mango, las croquetas y el risotto.
El Tartar de salmón de Vega 10 es una combinación muy equilibrada entre el pescado salado, el dulzor de mango y la cremosa textura de aguacate. En diferencia con otros sitios, se sirve ya mezclado y marinado, por lo tanto, representa una versión particular.
Las croquetas es un frito clásico en Sevilla, ideal para abrir la boca. Aunque en Vega 10 no encontrarás una gran variedad de sabores, su croqueta de caña de lomo ibérica es un ejemplo de balance perfecto entre crujiente y cremoso, con el sabor de la carne bien marcado.
Otra recomendación por si te animas a tapear en Triana es su Risotto. No es el clásico risotto con setas y queso que solemos ver en los locales modernos. La versión de Vega 10 es cremosa y un poco caldosa, con acento a verduras y queso duro.
Hablando de platos que no nos dejaron de convencer, hay que mencionar Arepas y Corvina al horno. Las arepas rellenas de lomo de cerdo es un plato muy recomendable para los amantes de picante. Es una alternativa a los populares tacos, que contiene carne, verduras y salsa picante.
La corvina al horno con risotto de chocos nos decepcionó en el aspecto de la preparación del pescado, que era crudo y se notaba bastante. Por otro lado, el risotto de chocos estaba muy bueno, con su textura muy cremosa y un sabor delicado a mar.
Una nota dulce para terminar la velada
Para terminar la velada hemos pedido dos variantes de la tarta “Ambrosious” (caramelo y bombón), que representan las tartas de tres chocolates y de caramelo y nueces. Bien preparadas y deliciosas, pero muy típicas en las cartas de locales sevillanos.
Lo que de verdad nos pareció muy diferente fue el cremoso de azafrán, un dulce que te deja sorprendido y con ganas de volver a probarlo para poder captar más matices. Absolutamente recomendable para paladares experimentados.
Vega 10 no es el típico local del barrio, ni es uno más en la lista de sitios que están de moda. Es un establecimiento que tiene su propio carácter, que puede gustar o no, pero lo cierto es que merece una visita. Si buscas un sitio original para tapear en Triana, Vega 10 es una opción 100% recomendable que dispone de una oferta gastronómica interesante por un precio muy razonable.
¿Qué probar en Vega 10?
Sugerencias:
?Tosta de queso Monte-Enebro – 5,8 €
?Hamburguesa de Retinto – 4,5 €
?Macarrón Toro – 4,2 €